選擇冷柜保鮮是菜店優(yōu)選的解決方案之一,。通過(guò)降低環(huán)境溫度，不僅可以防止蔬菜脫水同時(shí)也會(huì)抑制蔬菜的生長(zhǎng),，從而降低對(duì)自身營(yíng)養(yǎng)的消耗,，保障蔬菜水果原生態(tài)的品質(zhì),。也只有這樣，蔬菜才能在采摘后放置的更久,。因?yàn)橹挥行迈r的蔬菜才更容久放,，而失去新鮮的蔬菜是無(wú)法貯存的，因?yàn)槿菀鬃冑|(zhì),、滋生細(xì)菌,、腐爛。

 

　　前不久,，買了一個(gè)表面已經(jīng)斑了的大白菜,，結(jié)果很快就壞掉了；而新鮮的大白菜因?yàn)槭翘鞖廨^冷的原因,，買回來(lái)后可以存放一星期以上,。眾所周知，大白菜是北方冬季最主要的蔬菜產(chǎn)品之一,，通過(guò)放入地窖,，可以滿足一個(gè)冬天的食用。但是充滿水斑變壞的白菜是無(wú)法儲(chǔ)存的,，也影響食用,。

 

　　保鮮柜，也就是冰柜,，即保鮮展示柜,。是冷鏈業(yè)態(tài)的最后一公里。保鮮柜通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境溫度,，使其更適合水果的保存,。同時(shí)保鮮柜冷藏室的制冷空氣由于是靠水分子降溫，因此要濕潤(rùn)很多,。這樣就避免了水果因干燥而發(fā)生脫水的問(wèn)題,。眾所周知，由于蒸發(fā)的作用,，超市里的蔬菜水果極易脫水變焉,。保鮮柜溫度低,，可以留住水果的水分，同時(shí)降低病菌的危害,。