蛋糕保鮮柜背的清理 清潔蛋糕保鮮柜背面包括冷凝器及壓縮機表面,。不能用水抹,，要用毛刷除去灰塵,，以保證良好的散熱條件,。清潔時,，切勿用酒精,、汽油,、洗衣機,、酸溶液等強腐蝕性液體。

 

　　蛋糕柜應放在使用壞境較好,，通風叫好的地方,，環(huán)境溫度最好不超過34攝氏度。 新購買或搬運后的陳列柜,，應靜置2至6小時后開機,。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行,。停機后不可立即啟動,，需等待5分鐘上，以免燒壞壓縮機,。

 

　　蛋糕陳列柜的除霧開關一般情況下應處于斷開狀態(tài),。蛋糕列柜使用時，應盡量減少開門次數(shù),，縮短存取食品的時間,。熱的食品需冷卻到室溫可放入陳列柜。 5.保存食品時,，食品不要離出風口太近,。